Pasta med smörfriterad salvia

Ingredienser

4 portioner.

Färsk pasta - 4 portioner
Färsk salvia - 2 krukor
Smör - 100 g
Flingsalt
Svartpeppar

Instruktioner

Plocka bladen från salvian.

Bryn smöret nötbrunt i en liten kastrull.

Lägg i salviabladen lite åt gången och låt dem fritera dem tills det fräser mindre intensivt. Fiska upp bladen med en gaffel och lägg dem på en tallrik med hushållspapper för att torka. De kan verka mjuka när man fiskar upp dem, men när de torkar blir de krispiga.

Servera på nykokt pasta och skeda över salvia och det brynta smöret. Salta och peppra, servera genast.